Kochen mit den fünf Elementen von Bänzinger + Baule

Die Zuteilung der Nahrungsmittel entsprechend ihren wärmenden, neutralen und kühlenden Eigenschaften einerseits und die Erkenntnisse über die tiefgreifende Wirkung der fünf Geschmacksrichtungen - sauer, bitter, süß, scharf, und salzig - andererseits sind die Grundlage der Ernährung nach den Fünf Elementen.